Go Back

Ærtesuppe

Supper er nemme og dækkende måltidsløsninger, som især er gode til de kølige årstider.
Ret Hovedret

Ingredienser
  

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 500 g bælgede eller frosne ærter
  • 5-6 dl bouillon
  • 1 dl soja-eller havrefløde
  • 1 tsk tørret timian eller 3 spsk hakket, frisk
  • salt og peber

Sådan gør du
 

  • Hak løg og hvidløg fint. Varm op i olien til løgene er bløde, men ikke brunede. Tilsæt ærter og timian, rør rundt og tilsæt bouillon. Lad det koge i 5-7 minutter og blend med en stavblender. Smag til med plantefløde, salt og peber. Suppen anrettes med toppings af hakkede, saltristede mandler og persille.