1 mango i små tern 
4 blommer i små tern 
½ rødløg i bitte små stykker 
frisk koriander til pynt 

Dressing: 

1 lime, friskpresset 
1 spsk olivenolie 
salt og peber 

Frugt og rødløg blandes, dressingen hældes over og salaten pyntes med hakket koriander. 
Børn elsker denne salat – undlad evt. rødløg og koriander.