bønnemos

225 g hvide kogte butterbeans 
2-3 kogte gulerødder 
2 fed hvidløg 
3 cm friskrevet ingefær 
½ tsk stødt koriander 
3 spsk olivenolie 
2 spsk appelsin- eller citronsaft 
friske krydderurter til pynt 

Kog gulerødderne i 12 minutter. Blend bønnerne med hvidløg, ingefær, koriander, olie og citronsaft til en fin, fast konsistens. Kom gulerødderne i, og blend, til de akkurat er findelt, men ikke ”mast” helt ud. Smag til med salt og peber. Kan opbevares i køleskab 2-3 dage.